Was ist eine
neapolitanische Pizza ?
EIN REZEPT WIE VOR 200 JAHREN
Auch ich stelle unsere Pizzen nach diesem alten Rezept her. Wie schon die „Pizzaioli“ vor 200 Jahren verwende ich dazu nur Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Dabei verarbeite ich nicht einfach irgendein Mehl, sondern ein hochwertiges Mehl.
DIE WICHTIGSTE ZUTAT IST DIE ZEIT
Ich lasse den Teig mindestens 48 Stunden ruhen. Durch den langen Fermentationsprozess ist der Pizzateig besonders bekömmlich!
Die original neapolitanische Pizza ist die Mutter aller Pizzen!
48 Stunden später!
EIN HANDGEMACHTES UNIKAT
Der Teig wird per Hand ausgerollt und mit viel Liebe zubereitet – dadurch erhält jede Pizza ihren eigenen Charakter.
Und genau DAS unterscheidet die Bizoo-Familie von den anderen Pizzerien.
Wir kochen nicht Masse, sondern erschaffen jedes Gericht mit Qualität und Hingabe.
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